אם חסר לך מקום במשטח השיש, אתה יכול להיות יצירתי ולהפיק את המרב ממה שיש לך על ידי היפטרות מחפצים מסוימים וייעודם מחדש. לדוגמה, אם יש לך מיקרוגל, הסר אותו או העבר אותו לחדר אחר והשאיר את המקום הנותר למקום הכנה. לחלופין, אתה יכול להשתמש בחלל כדי להתקין קערת פירות חדשה ולהשאיר את שטח הפנים הנותר כמשטח עבודה.
פריסות נפוצות
הפריסה של המטבח שלך היא אחת ההחלטות החשובות ביותר שתעשה עבור המראה הכללי של הבית שלך. הפריסה תשפיע על הכל, החל ממכשירי החשמל ועד הארונות ועד לתוכנית התאורה. ישנן פריסות מטבח נפוצות רבות לבחירה, ולכל אחת יש את היתרונות שלה. אחד הפופולריים ביותר הוא מטבח המטבח המושלם למטבח עם שטח מוגבל.
פריסה זו כוללת ארונות ודלפקים על שני קירות. פריסת מטבח מסורתית זו נפתחת לעתים קרובות לחדר אוכל או משפחה. זה מאפשר אי, והחלל הפתוח גורם לחדר להיראות גדול ממה שהוא. עם זאת, לפריסת המטבח הזו יש גם כמות מוגבלת של שטח דלפק, ויכולה להוביל ליותר עבודה מהנדרש.
פריסת מטבח נפוצה נוספת היא המטבח בצורת L. עיצוב זה הוא הנפוץ ביותר, שכן הוא משתמש בשני קירות סמוכים לארונות ומשטחי עבודה. אי מרכזי מספק שטח הכנה נוסף ומקום ישיבה. שימוש באי בפריסה זו גם מגביר את הפונקציונליות והגמישות. אי במטבח יכול להפוך אותו למקום נהדר עבור בר ארוחת בוקר.
התחשבות בפריסה של המטבח שלך חשובה כי היא תשפיע על מידת הנוחות השימוש בו. הפריסה תשפיע גם על העלות הכוללת של השיפוץ שלך. הוספת או פירוק קירות והזזת צנרת וחשמל יוסיפו לעלות הפרויקט. בין אם אתם משפצים את המטבח הקיים שלכם או בונים אחד מאפס, עליכם לוודא שהשינויים עומדים בקודי הבנייה.
עבור בתים קטנים עם שטח מוגבל, פריסת מטבח זו היא בחירה אידיאלית. זה קל לביצוע ולא יקר, אבל יש לו כמה חסרונות. הוא אינו משתמש במשולש המטבח הקלאסי, והוא עשוי להיות פחות יעיל מפריסות אחרות. מטבחים עם קיר אחד יכולים להקשות על התאמה של פינת ישיבה.
עקרונות ארגונומיים
המטבח הוא חלק חשוב מהבית, אך הוא גם מקום שדורש הקפדה על עקרונות ארגונומיים. העיצוב שלו צריך להיות נוח לעקרת הבית ולקדם סביבת עבודה בריאה. סוג זה של עיצוב עוזר למנוע מתח, כאב ועייפות על ידי שמירה על הגוף בתנוחה טבעית.
מטבחים ארגונומיים גם משפרים את הביצועים הכלליים. עיצובי מטבח טובים שואפים למזער תנועה מבוזבזת, כך שאנשים יוכלו לעבוד ביעילות ולבלות יותר זמן בבישול. השימוש בדשי הרמה על ארונות עיליים הוא דוגמה אחת לעיצוב מטבח העוקב אחר עקרונות ארגונומיים. מטבחים צריכים גם להיות מתוכננים כך שיטבו כל סנטימטר מרובע של שטח מנוצל.
משימות מטבח רבות כוללות תנועות חוזרות ונשנות, ואלו צריכות להיות מתוכננות כדי למזער את הלחץ על הגוף. תנועות אלו נחשבות בדרך כלל בלתי מזיקות בחיי היומיום, אך הן עלולות לגרום לפציעה אם הן נעשות לעתים קרובות מדי. לכן, יש לעשות הפסקות תכופות בין משימות שחוזרות על עצמן. כמו כן, מומלץ להחליף משימות בין הצוות כדי למזער את העומס.
מדע הארגונומיה קיים כבר מאות שנים, אך רק במאה ה-19 הוא יושם לעבודה ביתית. ארגונומי בית פורצי דרך בדקו כיצד אנשים עובדים במטבחים ויישמו עליהם את עקרונות הארגונומיה. זה הוביל לפיתוח משולש העבודה במטבח, שהפך לאבן הפינה של עיצוב מטבחים בחצי המאה הבאה.
מטבח ארגונומי הוא מקום בו נוח למשתמש ואינו גורם לפציעה. המטבח מכיל חשמל, מים, משטחים חמים, חפצים חדים ולהבה שעלולה להיות מסוכנת. זה המקום השני בשכיחותו לתאונות בית אחרי השירותים. עם זאת, עם התקדמות העיצוב הארגונומי, תאונות מצטמצמות במטבח. עיצוב ארגונומי למטבחים יכול להפחית את הסכנות בעבודה יומיומית תוך שיפור הפרודוקטיביות.
עלות בנייה
עלות בניית מטבח חדש משתנה מאוד. גודל החדר, החומרים שנבחרו ועבודה מבנית יכולים כולם להשפיע על העלות הכוללת. נדרשת גם התקנה מקצועית שיכולה להוסיף למחיר הכולל. העלות של מטבח בסיסי יכולה להיות נמוכה כמו PS3,000 בעוד שמטבח יוקרתי יכול לעלות PS5,000 או יותר.
עיצוב המטבח הוא שיקול מרכזי נוסף. ניתן לבחור בין עיצובים כפריים מודרניים, מינימליסטיים או צרפתיים. סגנונות נוספים כוללים טוסקנה, ארט דקו, בית חווה כפרי ועוד. תצטרך גם לשקול את הפריסה הטובה ביותר עבור החלל. כמה פריסות נפוצות הן מטבח המטבח, מטבח בצורת U ומטבח בצורת L. בהתאם לחלל שלך, אתה יכול לבחור כל אחד או לשלב כמה.
סגנון המטבח יכול לתת את הטון לשאר חלקי הבית. זה יכול לשקף את דרך החיים שלך, כמו שילוב אי. אתה יכול גם לבחור בתוכנית קומה פתוחה כדי להכיל את השף הפנימי שלך. החומרים המשמשים למטבח ישפיעו גם על העלות. לדוגמה, משטחי אבן טבעית יקרים יותר ממשטחי למינציה, אך הם עמידים יותר ועמידים בפני חום. אם אתה עובד על תקציב, משטחי למינציה עשויים להיות הבחירה הטובה ביותר. עם זאת, ייתכן שהם לא יעמדו בכל הבדיקות שעובר מטבח.
אי יכול גם להגדיל את העלות הכוללת של שיפוץ מטבח. זה יכול להוסיף עד $5,000 או יותר, תלוי בגודל ובהיקף העיצוב. המשטחים, שזוכים לתשומת הלב הרבה ביותר, יכולים להיות עשויים מאבן טבעית או סינתטית. אתה לא צריך ללכת עם גרניט; אריחי שיש ופורצלן הם גם בחירה מצוינת.
אפשרויות קריירה
ישנן מספר אפשרויות קריירה שונות במטבח. עבור אלה עם תשוקה לבישול, אפשרות אחת היא להיות טבח ראשי או שף מנהל. עבודה זו כוללת ניהול צוות, הזמנת אספקה והקפדה על טריות החומרים. עם זאת, לא כל השפים מתאימים לתפקיד זה, וייתכן שעדיף לחפש עמדה גמישה יותר שתשחק את החוזקות והתשוקות שלך.
אם אתה מעוניין לשנות קריירה, שקול להיות חבר באיגוד הלאומי למטבח ואמבט (NKBA). ארגון זה יכול לספק לך מידע פנימי, והוא עשוי לעזור לך למצוא עבודה באחת החברות המובילות בענף. אתה יכול גם לעבוד באולמות תצוגה ומשרדי עיצוב, או להקים עסק משלך. עם הכנסות של 150 מיליארד דולר בשנה, ישנן מספר הזדמנויות נהדרות בתעשיית המטבחים והאמבטיה.
אם אתה מעוניין ללמוד, אולי תשקול גם להיות מחנך שף. שפים רבים מהווים מורים מצוינים כי הם כל כך סבלניים ונהנים ללמד אחרים איך לבשל. אמנם תפקיד זה יכול להיות מאתגר ודורש כישורים נוספים, אבל זה יכול להיות מתגמל מאוד. לאחר שתשלוט ביסודות, תוכל לעבור למשימות מורכבות יותר.
יש מגוון הזדמנויות בתעשיית המזון, מטבח קו ועד שף בכיר. למעשה, שפים מובילים רבים החלו את הקריירה שלהם כטבחים ברמת הכניסה. ואכן, 80 אחוז מבעלי המסעדות התחילו את דרכם כשכירים ברמת התחלה. בנוסף לעבודה במטבחים, שפים יכולים להמשיך בקריירה בשיווק מזון ומשקאות.
למי שאוהב אפייה, קריירה במטבח היא כנראה האפשרות הטובה ביותר. זוהי בחירת קריירה מרגשת שתאפשר לך לעבוד עם מגוון אנשים, החל ממנהלי מטבחים ועד מנהלים. אתה יכול גם ללכת לבית הספר ולהרוויח תואר.