מעורב שימושים עיצוב פינת אוכל למסעדה מעורבת
אם אתם שוקלים לפתוח מסעדה בפיתוח מעורב שימושים, עליכם לקחת בחשבון מספר גורמים כדי להצליח בפרויקט. כך למשל, עיצוב המסעדה חייב לקחת בחשבון את הצרכים של הלקוחות השונים באזור. בנוסף, לא ניתן להזיז את האלמנטים הפנימיים של המסעדה, וייתכן שלבעל הבית יהיו כללים למשלוחים וכניסות ויציאות. תקנות האיזורים עשויות גם להכתיב את מיקום פתחי האוורור למטבח.
ודא שלפינת האוכל יש מספיק מקום לאורחים לשבת בנוחות. זה צריך להיות גדול מספיק כדי להכיל מגוון של שולחנות ודוכנים, ולספק מקום לתנועה רגלית. אתה צריך להיות לפחות שלושה גדלים של שולחנות ודוכנים. שולחנות קטנים לשני אנשים ממוקמים בצורה הטובה ביותר לאורך חלון, בעוד שדוכנים שימושיים ביותר למסיבות גדולות יותר. הרווח צריך להיות מרווח עם לפחות שלושה עד ארבעה מטרים בין שולחנות ודוכנים, כך שהשרתים יוכלו לנוע ביניהם מבלי לגרום לעומס כלשהו.
עיצוב פינת אוכל למסעדה רב שימושית צריך לכלול כניסה שתאפשר לאורחים להתכנס ולהיפגש עם הצוות. הכניסה צריכה להיות גדולה מספיק כדי להפנות את התנועה לפינת האוכל, מבלי לקחת מקום מהמטבח. כמו כן, הוא אמור לספק גישה נוחה לאחסון ונתיב לצוות המשרתים לחדר האוכל.
שירותים הם חלק מכריע מתוכנית הקומה של המסעדה, שכן רוב האורחים יבקרו בשירותים במהלך שהותם. השירותים צריכים להיות גדולים מספיק כדי להכיל אורחים מרובים, אבל לא צריכים לחדור לקומת האוכל הראשית. וודאו כי קל להגיע לשירותים, גם לאלה על כיסאות גלגלים.
עיצוב פינת אוכל למסעדה עם סלון
בנוסף לפינת האוכל יש להתייחס גם לעיצוב הסלון. סלון וחדר אוכל בקונספט פתוח צריכים להיות נפרדים זה מזה, ועם זאת לזרום זה לזה. זה יכול להעניק לחדר האוכל שלך סגנון ייחודי. אם ברצונך להפריד בין שני האזורים, צור חלקים שונים עבור כל אחד מהם.
ראשית, ודא כי ערכת הצבעים חמה. שלב אלמנטים של ערכת צבעים זו בכל אזור. יש לצבוע את הסלון ופינת האוכל בגוונים בהירים יותר, ואילו הקיר הרחוק נצבע בגוון שוקולד מריר. שילוב זה יכול ליצור סביבה מזמינה ולעזור ללקוחות להרגיש רגועים ונוח.
דרך נוספת ליצור מראה אלגנטי בחדר האוכל היא שימוש בטפטים. דוגמת טפט מהפנטת יכולה ליצור אמירה נועזת ולמשוך תשומת לב לאלמנטים אחרים בחדר. ניתן להמשיך את האפקט על ידי שימוש בבדים עם דוגמאות תואמות. אתה יכול גם לשלב ציור קיר טפט בחדר לתוספת כישרון.
התאורה היא עוד חלק מכריע בעיצוב חדר האוכל. נברשת דרמטית יכולה להדהד את צורת החדר ולהשלים את התחושה שאתה רוצה ליצור. בנוסף, יצירת אמנות גדולה או ציפוי קיר מנצנץ יהוו ניגוד בולט עם נברשת מסנוורת. לחלופין, אתה יכול להשתמש בנורות תליון נמוכות או במכונת שטיפה לקיר כדי להדגיש משטחים מעניינים ולהציג מקורות תאורה בגובה העיניים בתור פמוטים.
דרך מצוינת אחת לחלק בין פינת אוכל לסלון היא באמצעות מדפי ספרים גדולים מהרצפה עד התקרה. הם יוצרים אשליה של מקום תוך הוספת שטח אחסון נוסף. אתה יכול גם להשתמש במבטאים בשחור–לבן וביצירות אמנות ממוסגרות. קערות דקורטיביות מוסיפות מראה מגניב.
עיצוב פינת אוכל למסעדה עם מטבח
חדר האוכל הוא ללא ספק החלק החשוב ביותר במסעדה, והעיצוב צריך להיות מסביר פנים ונוח. החלל צריך להרגיש מרווח מבלי להרגיש צפוף, ושולחנות וכיסאות צריכים להיות במרחק של לפחות שלושה עד ארבעה מטרים זה מזה. חשוב גם להשאיר מספיק מקום למעברים ולשרתים לנוע.
פינת אוכל היא מרכיב חיוני בכל מסעדה, והפריסה צריכה להתבסס על הקונספט של המסעדה. פריסה טובה צריכה לכלול דלפק טייק אווי, אזור המתנה ופינות ישיבה. צריך להיות בו גם מסופי קופה, והוא צריך להשתלב היטב עם הקונספט העיצובי של המסעדה.
הפריסה של מסעדה צריכה להיות תורמת להכנת מזון ובישול יעילים. זה צריך להיות מספיק מקום לצוות להסתובב ולמנוע תאונות. מערכת אוורור טובה גם תסייע לשמור על בריאות הצוות ולהגביל את הסיכון לזיהום מזון בחדר האוכל. הפריסה של מסעדה צריכה לאפשר גם משרד צוות, חדרי שירותים לעובדים וחדר הפסקה.
המטבח תופס כ-40 אחוז מסך השטח של המסעדה. זה גם מרכז העסקים ולכן יש לעצב אותו כך שיוכל להכיל כמה שיותר לקוחות. המטבח דורש גם מספר כלי עזר, כולל גז, מים וחיווט חשמלי. בנוסף, הוא יצטרך מכסה מנוע אוורור וניקוז רצפה. בנוסף לאלה, כדאי שיהיו שירותים קרובים לאזור המטבח כדי שהצוות יוכל לגשת אליהם בקלות. חדר שירותים קרוב למטבח יחסוך גם מקום.
מלבד המטבח, חשוב לתכנן את אזורי ההמתנה לאורחים. לעתים קרובות מתעלמים מאלה בתוכניות הרצפה. פעמים רבות, לקוחות נדחסים בחלל קטן ליד הכניסה. חשוב להשאיר מקום לכמה אורחים שאולי מחכים להגשתם. בנוסף, מתן שירות בדיקת מעילים יעזור לאורחים להרגיש בנוח יותר.
המטבח הוא חלק מהותי מתכנית הקומה של המסעדה. זה צריך להיות מתוכנן עם תכונות פונקציונליות, כולל עמדת עבודה לעובדים ואחסון למלאי. אזור זה צריך להיות מאורגן כדי לייעל את הייצור והשירות, ולכן חיוני לשקול אותו בזהירות. יצירת מטבח יעיל היא קריטית למסעדה מצליחה. חלוקה נכונה של ציוד ואספקה תסייע לזרימת החלל בצורה חלקה ויעילה יותר.
מלבד המטבח, פינת אוכל צריכה לכלול שירותים. אם יש לך שטח קטן, בר עשוי להיות האפשרות הטובה ביותר. זה יכול להיות מחולל הכנסות, ויתפוס פחות מקום מפינת אוכל טיפוסית. יתר על כן, ניתן למקם בר ליד המטבח כדי להקל על משלוח המזון.
השירותים צריכים להיות נגישים בקלות ונפרדים מחדר האוכל. אתה לא רוצה שהפטרונים יצטרכו להידחק מעבר לדלתות השירותים שלך. בנוסף, חשוב לקחת בחשבון את מיקום השירותים, שכן הוא עשוי להיות גורם בעלויות הבנייה. חדר השירותים צריך להיות גדול מספיק כדי להכיל מספר אורחים מבלי לפלוש לפינת האוכל הראשית. בנוסף, עליו להיות מתקנים קלים לניקוי.
